|
|
Snelle Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 potjes bouillon met rundvlees - 1 dikke ui - 2 teentjes knoflook - 250 gram champignons - 1 rode en 1 groene paprika klein blikje ma?s - klein blikje tomatenpuree - 2 eetlepels parikapoeder - kwart theelepel cayennepeper - 1 eetlepel bloem - 2 eetlepels olijfolie of 25 gram boter - heet water (4x de lege bouillonpotten vullen: is ca. 1400 cc).
Voorbereiding:
Snipper de ui, champignons, paprika en knoflook
Bereidingswijze:
Verhit de olie of boter in de pan. Fruit hierin de ui en de knoflook tot deze glazig ziet. Strooi de bloem erover en laat deze al roerend op zacht vuur garen. Voeg het paprikapoeder toe en roer goed door. Open de potten bouillon en voeg deze al roerend met kleine beetjes toe tot een homogene dikke massa. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. Roer de rest van de bouillon en de stukjes rundvlees erdoor. Roer het hete water erdoor en tenslotte de champignons, paprika en ma?s. Laat 10 minuten koken.
|
|
|